Cursos de Posgrado de la FAyA

 

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Curso de Postgrado "Procesamiento Mínimo de Frutas y Hortalizas" Curso de Postgrado "Bioestadística y Diseño Experimental" _____________________________________________ Curso de Postgrado  "Procesamiento Mínimo de Frutas y Hortalizas" Res FAA N°170/12   Fecha: del lunes 28 de Mayo al viernes 1 de Junio de 2012.   Lugar: Aula 7 de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias. Docente Responsable: Doctora Silvia del Carmen Rodríguez (FAyA-UNSE).   Coordinador: Doctora Silvia del Carmen Rodríguez (FAyA-UNSE). Doctora Ana Gabriela Qüesta (FAyA-UNSE)   Cuerpo Docente: Doctora Silvia del Carmen Rodríguez (UNSE) Doctor Víctor H. Escalona (Univ. de Chile) Doctora Ana Cecilia Silveira (Univ. de La Republica-Uruguay) Doctora Sonia Sgroppo (UNNE) Doctora Ana Gabriela Qüesta (UNSE)   Metodología: Clases teórico-prácticas con las temáticas propuestas en las unidades de estudio   Cupo: 25 participantes   Sistema de Evaluación: -Discusión de trabajos de investigación publicados relacionados con los temas que se desarrollan en el curso. -Evaluación de trabajo final monográfico-investigativo sobre procesamiento mínimo aplicado a frutas y hortalizas.   Conocimientos previos: Conocimientos básicos de postcosecha de frutas y hortalizas.   Carga Horaria: 40 horas   Distribución Horaria: 09:00 a 13:00 y 15:00 a 19:00   Destinatarios: -Estudiantes del Doctorado, Maestría y Especialidad en Ciencia y Tecnología de Alimentos. -Estudiantes de carreras de postgrado afines, profesionales y estudiantes avanzados.   Arancel: Alumnos del Postgrado $ 300 Estudiantes avanzados de Grado $ 300 Otros Profesionales  $ 420   Fines y objetivos que desea alcanzar: -Introducir al estudiante de postgardo en las temáticas al procesado mínimo de frutas y hortalizas. -Contribuir a la formación de profesionales en la comprensión y solución de los problemas en procesamiento mínimo de frutas y hortalizas. -Fomentar el manejo del método científico, el análisis crítico y actualización permanente tendientes  a la resolución de problemas relacionados con la temática que se desarrollará en el curso. -Desarrollar y reafirmar conceptos de fisiología postcosecha de productos hortofrutícolas relacionándolos con los productos mínimamente procesados. -Capacitar al alumno para resolver los problemas y seleccionar las tecnologías mas adecuadas para la conservación de productos frescos cortados.   Programa del Curso 1- Introducción. Frutas y hortalizas mínimamente procesadas. Definiciones. Tipos de productos. Tendencias de mercado y tendencias futuras. 2- Fisiología y bioquímica de los productos frescos cortados. Respiración, producción de etileno, enzimas involucradas en el deterioro, pardeamiento. Uso de antioxidantes. 3- Preparación y manejo de VMP. Factores precosecha: cultivar, prácticas prerecolección, estado de madurez y fisiológico. Prenfriamiento, almacenamiento postcosecha. Preparación del producto. Diagrama de elaboración. Principales operaciones y equipamiento.  4- Microbiología y sanitización. Principales microorganismos patógenos y de deterioro. Sanitizantes utilizados. Consideraciones y aplicación de GAP y GMP. 5- Atmosferas modificadas y envases. Tipos de envases utilizados. Nuevos desarrollos para el envasado de frutas y hortalizas cortadas. Envases activos. Recubrimientos comestibles.   6- Calidad de VMP. Parámetros importantes en la calidad de productos precortados. Procesado mínimo y valor nutricional. Calidad sensorial. Tratamientos alternativos para mantener la calidad. Normativas sobre productos de la IV Gama _____________________________________________   Curso de Postgrado "Bioestadística y Diseño Experimental"  Res FAA N° 240/12  Fecha: del 2 al 6 de Julio del 2012   Lugar: Aula 7 de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias. UNSE, Av. Belgrano 1912 Docente Responsable Doctora Marta Graciela Pece (UNSE).   Cuerpo Docente Doctora Marta Graciela Pece (UNSE).   Metodología: El curso se compone de clases teórico-prácticas. Las clases prácticas consistirán en la resolución de ejercicios los cuales podrán resolverse en algunos casos a través de la utilización del software estadístico INFOSTAT. La interpretación de las salidas constituye el principal objetivo del uso de este software.   Cupo: 36 participantes   Sistema de Evaluación: Un examen final teórico-práctico   Conocimientos previos: Conocimientos de matemática y estadística básicos.    Carga Horaria: 80 horas   Distribución Horaria: 08:00 a 13:00 y 14:00 a 18:00   Destinatarios: ·Estudiantes de la Maestría para el Desarrollo de Zonas Áridas y Semiáridas. ·Profesionales relacionados a carreras de Biología, Agronomía, Forestal, Agroindustria, ecología y profesiones afines   Arancel: $ 600   Objetivos que desea alcanzar: ·Comprender los conceptos básicos de probabilidad y estadística como así también los principios fundamentales del diseño de experimentos y características generales de los principales diseños. ·Aplicar las técnicas del análisis exploratorio de datos, como una herramienta preliminar indispensable ante todo análisis estadístico. ·Conocer los fundamentos de la teoría del Análisis de la Variancia, sus aplicaciones y uso correcto. ·Adquirir habilidades en el uso e interpretación de salidas de computadora, utilizando como software estadístico el INFOSTAT 2010.   Programa Programa Sintético Estadística descriptiva. Elementos de probabilidad y principales distribuciones de Probabilidades de Variables Aleatorias. Estadística Inferencial: Estimación y Test de hipótesis. Principios del diseño de experimentos. Diseño completamente aleatorizado, en bloques completos y cuadrados latinos. Análisis de experimentos factoriales. Modelos de efectos fijos.

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Becas Intrainstitucionales

 

 

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Becas Intrainstitucionales   Lugar: Facultad de Agronomía y Agroindustrias   Destinatarios: estudiantes de todas las carreras de grado de la FAyA, preferentemente que hayan aprobado el 40% de la carrera y un promedio mayor a 5. La selección se realizará en función del promedio, años de cursado y entrevista personal si fuera necesario.   Perfil/Tareas: -Actividades de relevamiento en el ámbito de la Oficina de Gestión de Riesgos e Higiene laboral. -Colaboración en la organización de cursos de capacitación. -Otras actividades inherentes al área de Higiene y Seguridad Laboral.   Objetivo: realizar actividades de formación profesional en el ámbito de la UNSE.   Duración: 10 meses.   Dedicación: 15 horas semanales.   Cuota mensual: $500.   Inicio de la beca: mayo 2012.   Inscripción: del 18 al 28 de mayo en Oficina de Bienestar Estudiantil, de 8 a 13.   Requisitos: datos personales y certificado analítico.

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FAyA al Día 37

 

 

FAD Nº 37 - 14 de mayo -

------------------------------------------------------------------  Actividades en Sede El Zanjón  Siembra de Alfalfa El pasado jueves 03 de mayo, en el Campo Experimental de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias ubicado en la sede de El Zanjón, se realizó una práctica de campo programada, a cargo del docente Ing. Diego Avila, de la cátedra de Sistemas Productivos de Cereales y Forrajes de la FAyA. La actividad consistió en la siembra de Alfalfa, lo que ayudó a los alumnos a enriquecer sus conocimientos prácticos. Por este motivo se agradece a los docentes y al personal de campo de la Facultad y de la EAGG por tan valiosa experiencia.

Servicio de internet wi-fi La Sede de El Zanjón ya cuenta con servicio de internet wi-fi, el cual no necesita contraseña para su uso. En este sentido, todas las aulas están preparadas con el equipamiento necesario para su utilización.  ------------------------------------------------------------------ Nuevos Egresados La Facultad de Agronomía y Agroindustrias, tiene el agrado de anunciar que cuenta con tres nuevos egresados. El pasado 4 de mayo, presentaron sus trabajos finales de la materia Formulación y Evaluación de Proyecto para optar por su título de Ingeniero en Alimentos, los alumnos: Natalia Lescano y Claudio Ábalos, con el trabajo "Un estudio de viabilidad para la instalación de una fábrica de barras de cereales", y Paola Capuzello, con el trabajo titulado "Estudio de viabilidad de una fábrica de yogures en la provincia de Salta" (formulado en conjunto con la alumna Soledad Amín). La Facultad felicita a los estudiantes por su dedicación, y les desea una próspera carrera profesional. ------------------------------------------------------------------ Agradecimientos por la participación de la FAyA en el INTA EXPONE La Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad Nacional de Salta, hizo llegar un saludo en agradecimiento por la activa participación de la FAyA en el INTA Expone Región NOA, llevado a cabo en la localidad de Cerrillos (Salta), y en su Universidad. Según informa la misiva, "La organización de este evento, en ambas instituciones, se planificó desde el año pasado y se acentuó mucho más durante los primeros meses de este 2012, con la esperanza y la convicción de que todas las personas que nos visitaran sean recibidos y agasajados como se lo merecen, con la mayor hospitalidad y cordialidad posible. Esa fue nuestra meta y espero la hayamos cumplido. (...) En lo que respecta al alojamiento de los chicos/as en el predio de nuestra Universidad, destacamos su buen comportamiento y la diversión sana desde el primer día que llegaron hasta el último. El festival y "choripaneada" fue una cálida ocasión para conocerse y hacer amistades. MUCHÍSIMAS GRACIAS por la buena onda, simpatía, paciencia, y sobre todo por hacer de esta casa de altos estudios un espacio propicio para el intercambio de conocimientos y experiencias. Su presencia ha sido registrada no sólo en fotografías y vídeos, sino en nuestros corazones con gran estima y cariño". Por su parte, desde el INTA Centro Regional Tucumán- Santiago del Estero, también envió una carta en agradecimiento "por todo el aporte y apoyo realizados los días 20 al 22 de abril en el INTA EXPONE 2012. Ha sido una buena oportunidad no sólo para compartir un espacio común y conocer las actividades que el Instituto desarrolla en el NOA, sino también una posibilidad de articular integralmente y trabajar en conjunto. Quisiera hacer extensivo a su equipo el saludo y la valoración del excelente trabajo realizado que hizo posible el éxito del evento". La misiva fue firmada por el Sr. José Leal Presidente del Centro Regional Tucumán- Santiago, y el Ing. Agr. Horacio Jañez, Director de la misma entidad.   ------------------------------------------------------------------ Reconocimiento a la trayectoria en la UNSE  En el marco del 39º aniversario de la Universidad Nacional de Santiago del Estero, el pasado miércoles 9 en el Paraninfo Fray Francisco de Vitoria, se realizó la ceremonia de celebración y en la ocasión se hizo entrega de medallas a 63 empleados con 25 años de antigüedad, y placas recordatorias a 7 jubilados de este establecimiento. Los integrantes de nuestra Facultad que serán reconocidos, son: Britos, Olga; Campos, Javier Oscar; Carrizo, Elizabeth Del Valle; González, Celia Carlota; Jiménez, Nélida Estela; Leguizamón, Ana Gabriela; Lemma, Andrés Arnaldo; Luna, Hady Ramona Del Valle; Maldonado, Silvina Beatriz; Neme, Héctor; Paz, Orlando; Rosas, Domingo Alberto. Felicitaciones a ellos por su trayectoria en esta casa de altos estudios, que con su participación colaboraron en el crecimiento de esta Facultad. ------------------------------------------------------------------ La FAyA estuvo presente en el 2° Congreso Nacional de Sistemas Silvopastoriles Los días 9, 10 y 11 se llevó a cabo en el Vivero San Carlos (La Banda), el Segundo Congreso Nacional de Sistemas Silvopastoriles, con un nutrido público proveniente de variadas provincias del país, y de naciones vecinas. El acto de apertura estuvo presidido por el Vicegobernador de la Provincia, Dr. Ángel Niccolai, el ministro de Producción, Ing. Luis Gelid, el director Nacional del INTA, Ing. Eliseo Monti, el presidente de la Comisión Organizadora INTA, Dr. Carlos Kunst y el vicepresidente del INTA, Ing. Francisco Anglesio, entre otros. El congreso tuvo al rededor de 640 inscriptos, y ante esa concurrencia, disertó la Secretaria de Ciencia y Tecnología de la FAyA, Ing. Ada Albanesi, en representación de la UNSE. Asimismo, la Facultad contó con un espacio en el stand institucional de la UNSE, donde pudo asesorar a los interesados, sobre especializaciones y servicios. Fueron tres días de intensa actividad, que catalogaron al congreso como exitoso, de acuerdo a las opiniones de los asistentes. ------------------------------------------------------------------ Cursos de especialización en la FAyA-mayo Los próximos días 21, 22 y 23 de mayo del corriente, se llevará a cabo el curso de "Control de Calidad de Miel y Propóleos", en instalaciones del edificio CEDIA, en el horario de 9 a 13 y de 16 a 21 horas. El mismo está destinado a profesionales de industrias usuarias de miel y propóleos como materia prima, organismos oficiales, empresas privadas, apicultores, productores, exportadores, etc. Más información, en archivo adjunto. Los interesados deberán comunicarse al número 4509528- interno 1631, o a los correos: cedia@unse.edu.ar, cedialab@gmail.com, o su página web: www.cedialab.com.ar. Asimismo, se realizará el Curso de Posgrado: "Procesamiento mínimo de Frutas y Hortalizas" Aprobado por Res. F.A.A. Nº 170/2012, del 28 de mayo al 1 de junio del corriente, en el aula 7 de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias, UNSE. Por informes e inscripción, consultar por mail a Sandra Greco, Área Posgrado, FAA - UNSE; sanmagre@gmail.com, nofaval@ffyb.uba.ar   ------------------------------------------------------------------

Boletín quincenal editado por el área de comunicación de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias Disponible para impresión en http://faa.unse.edu.ar

8vo Seminario LACIFO - MARTES 15/5

 

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Seminario del Laboratorio de Cinética y Fotoquímica (LACIFO) Facultad de Agronomía y Agroindustrias (FAyA) - Instituto de Química del NOA (INQUINOA-CONICET) Martes 15 de mayo de 2012, 12.30 -13.30. Aula Seminarios, Biblioteca FAyA del Zanjón "Deposición termodinámica sobre nanoparticulas icosaédricas: Un estudio de Monte Carlo" O.A. Pinto1, B. Lopez de Mishima1, O. A. Oviedo2, E. P. M. Leiva2 1) LACIFO-INQUINOA grupo vinculado UNSE, Universidad de Santiago del Estero-CONICET 2) Instituto de Físico Química de Córdoba (INFIQC)-Universidad Nacional de Cordoba Invitado: Dr. O.A. Pinto LACIFO-INQUINOA,CONICET; FAyA-UNSE oapinto2010@gmail.com En este trabajo, presentamos los resultados de simulación de Monte Carlo en la asamblea gran canoníca, con un modelo bidimensional de un proceso de deposición de un metal sobre una nanoparticula de geometría icosaedrica. El estudio se basa en la medición de diversas variables termodinámicas involucradas en el proceso de deposición, tales como isotermas de adsorción, energías, calores isosterico, etc. Dos clases de energías de interacción son consideradas: interacciones laterales e interacción con el substrato. Se analiza el efecto del rango de las energías, temperaturas y el tamaño de las nanoparticulas. Se invita a todos los interesados asistir en horario previsto.

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39° UNSE- Reconocimientos

 

 

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Reconocimiento a la trayectoria en la UNSE   Hoy miércoles 9 a las 19 en el Paraninfo Fray Francisco de Vitoria, se realizará en el marco del 39º aniversario de la Universidad Nacional de Santiago del Estero, la ceremonia conmemorativa y en la ocasión se hará la entrega de medallas a 63 empleados con 25 años de antigüedad, y placas recordatorias a 7 jubilados de este establecimiento. Los integrantes de nuestra Facultad que serán reconocidos, son: Britos, Olga Campos, Javier Oscar Carrizo, Elizabeth Del Valle González, Celia Carlota Jiménez, Nélida Estela Leguizamón, Ana Gabriela Lemma, Andrés Arnaldo Luna, Hady Ramona Del Valle Maldonado, Silvina Beatriz Neme, Héctor Paz, Orlando Rosas, Domingo Alberto Felicitaciones a ellos por su trayectoria en esta casa de altos estudios, que con su participación colaboraron en el crecimiento de esta Facultad.

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