miércoles, 27 de agosto de 2014

Curso de Posgrado FAyA:“Conservación Postcosecha de Frutas y Hortalizas”

 

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Curso de Posgrado
"Conservación Postcosecha de Frutas y Hortalizas"
Aprobado por Resolución FAA Nº 157/14
 
Fecha: del 8 al 12 de Setiembre de 2014
 
Horario: 09 a 13 y 15 a 19
 
Lugar: Universidad Nacional de Santiago del Estero, Facultad de Agronomía y Agroindustrias, Edificio Central, Aula 7, Avenida Belgrano (s) 1912. CP 4200. Santiago del Estero.
 
Docente Responsable:
Doctora Silvia del Carmen Rodríguez (UNSE)
 
Cuerpo Docente:
Dra. Silvia del Cármen Rodríguez (UNSE)
Dra. Ana C. Silveira (Univ. De La Republica-Uruguay)
Dra. Sonia Sgroppo (UNNE)
Dra. Ana Gabriela Qüesta.
 
Duración del Curso: 60 horas.
 
Modalidad: Teórico práctico con evaluación final
 
Distribución Horaria:
Carga horaria teórica: 36 horas
Carga horaria práctica: 6 horas
Carga horaria de trabajo final: 18 horas
(36 Hs. Teóricas y 24 Hs. Prácticas)
 
Metodología:
Desarrollo teórico-práctico de los temas con evaluación de trabajo final monográficoinvestigativo con propuesta de desarrollo de un sistema de conservación postcosecha de una fruta u hortaliza en particular.
 
Sistema de Evaluación:
- Exposición y discusión de un trabajo científico.
- Monografía sobre desarrollo de un sistema de conservación postcosecha de una fruta u hortaliza en particular.
 
Profesionales a los que está dirigido:
Ing. en Alimentos, Ing. Agrónomos, Bioquímicos, Lic. En Biotecnología, Lic. En Tecnología de Alimentos, Bromatólogos, Ing. Químicos, etc.
 
Informes e Inscripción: Vía email al Área Posgrado, FAyA - UNSE; posgradofayaunse@gmail.com
 
Forma de Pago: hasta el día 3 de septiembre, mediante depósito o transferencia bancaria
(sin excepción) a la siguiente cuenta:
Banco Santiago del Estero
UNSE Facultad de Agronomía Programas y Proyectos
CUIT Nº 30-58676196-6
Cuenta Corriente en Pesos Nº 120120544
CBU 321-000-11-300-012-012-054-42
Remitir el comprobante de la transacción por email a posgradofayaunse@gmail.com o
personalmente a la Oficina de Posgrado de la FAyA. De esta manera, será CONFIRMADA
su asistencia al Curso. No se recibirá el pago en efectivo en la Facultad.
 
Más información, en archivo adjunto.
 
 
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viernes, 22 de agosto de 2014

Fueron aprobados proyectos DOCTORAR

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Fueron aprobados proyectos DOCTORAR
 
El Sr. Decano de la FAyA tiene la satisfacción de comunicar que han sido aprobados dos proyectos de posgrado presentados por esta Facultad, desde la Secretaria de Ciencia Técnica y Posgrado.
Ellos son:
1.- Mediante Resol SPU 2653/14 de fecha 30/07/14 se aprobó el proyecto presentado en el marco de la Convocatoria DOCTORAR AGRONOMÍA  otorgando ocho becas sin movilidad para que docentes de la carrera de Agronomía realicen los doctorados con un estipendio de $20.000 por año y durante 4 años.
2.- Mediante Resol SPU 2654/14 de fecha 30/07/14 se aprobaron dos proyectos presentados en el marco de la Convocatoria DOCTORAR INGENIERÍA para la carrera de Doctorado en Alimentos, uno para la consolidación del posgrado (Equipos, cursos en áreas de vacancia, etc.) y cuatro becas para que dos docentes de la carrera de Alimentos de la FAyA y dos docentes de otras Universidades, realicen sus estudios en el Doctorado en Alimentos, con un estipendio de $20.000 por año y durante 4 años.
 
Nuestro reconocimiento a la Ing. M. Sc. Ada Albanesi, Dra. Silvia Rodríguez y al Ing. Mag. Luis García, por su trabajo en la formulación de los proyectos.
 
 
 
 
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miércoles, 20 de agosto de 2014

Defensa de Tesis-becaria PIMA

 
 

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Defensa de Tesis
 
La Facultad de Agronomía y Agroindustrias tiene el agrado de informar que el día viernes 22 de Agosto de 2014, a las 11 horas, en el LUM (Laboratorio de Usos Múltiples) del Agronomia en sede El Zanjón, se realizará la Defensa de Tesis para acceder al titulo de Ingeniero Agronomo, la BECARIA PIMA de la universidad de Sevilla-España Srta. María PÉREZ PICÓN, sobre el tema "Estudio de las poblaciones de Insectos asociados a un policultivo", realizado bajo la dirección de la Ing. Agr. (Dra.) Silvia Adriana Helman. 
El Tribunal encargado de Evaluar la Defensa Oral, estará integrado por la Ing. Agr. (Dra.) María Teresa Sobrero, la Ing. Agr. (MSc.) Rosa Beltran, el Ing. Agr. Enrique Lobos.
 
 
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Atención en Planta Piloto

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Atención en Planta Piloto
 
La Facultad de Agronomía y Agroindustrias comunica que la Planta Piloto de Procesamiento de Alimentos, cuenta con atención de Mesa de Entradas en el horario de 9 a 13, y de Biblioteca en el horario de 9 a 20.
Para comunicarse telefónicamente con esta Sede, llamar al número 4370120.
 
 
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Curso Posgrado FAyA “Reología de Sistemas Alimentarios”


 

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Curso de Posgrado
"Reología de Sistemas Alimentarios"
Aprobado por Resolución FAA Nº 081/14
 
Fecha: del 22 al 26 de septiembre de 2014
 
Lugar: Aula 7, Facultad de Agronomía y Agroindustrias, UNSE. Avenida Belgrano (s) Nº 1912
 
Duración del Curso: 40 horas
 
Docente Responsable: Doctora Laura Beatriz Iturriaga (Profesor UNSE)
 
Cuerpo Docente:
Dra Laura Iturriaga (UNSE)
Dra Cecilia Puppo (UNLP)
Dra Cristina Ferrero (UNLP)
 
Metodología:
 Exposiciones orales, constitución de grupos de trabajo para presentación de temas seleccionados de publicaciones periódicas.
 Trabajos de laboratorio
 
Cupo: Máximo 25 inscriptos
 
Sistema de Evaluación:
Presentación de informes
Examen escrito. Calificación mínima para aprobación: 6 (seis)
 
Destinatarios: Ing. en Alimentos, Ing. Químicos, Lic. en Química, Bioquímicos, Lic. en Nutrición, y carreras afines.
Carreras de posgrado a las que está dirigido el curso:
Estudiantes del Doctorado y Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, estudiantes de carreras de posgrado afines, otros profesionales.
Indicar si se aceptan a alumnos avanzados de carreras de grado:
Se aceptarán alumnos avanzados de carreras de grado con más del 80% de las materias aprobadas con la presentación de la certificación que así lo acredite. La asistencia o aprobación del curso por parte de alumnos de grado significará un comprobante de curso de
profundización de conocimientos.
 
Conocimientos previos:
Estructura de polisacáridos y proteínas
 
Distribución Horaria:
Dia 1: Reologia. Fundamentos teóricos. Dra Laura Iturriaga (8 h)
Dia 2: Instrumentos. Dra Laura Iturriaga (8 h)
Práctico 1
Dia 3: Reologia de sistemas en base a polisacáridos y masas. Dra Cristina Ferrero (6 h)
Dia 4: Reologia de sistemas en base a proteína, geles y emulsiones, lacteos, panificados.
Dra Cecilia Puppo (6 h).
Dia 5: Práctico 2 y 3.
 
Sistema de Evaluación:
Presentación de informes
Examen escrito. Calificación mínima para aprobación: 6 (seis)
 
Arancel:
Estudiantes avanzados de carreras de grado $ 450,00
Estudiantes de posgrado $ 700,00
Otros profesionales $ 800,00
 
Fines y Objetivos:
Adquirir conocimientos de reología y textura como herramienta para el estudio de la estructura de matrices, la funcionalidad y la calidad textural de sistemas alimentarios.
Contenidos mínimos: Fundamentos reología. Sólidos y líquidos ideales. Reometría, instrumentos. Reología de matrices alimentarias en base a polisacáridos y proteínas, de emulsiones, geles, suspensiones. Análisis textural de panificados, lácteos, sistemas cárnicos.
 
Informes e Inscripción: Vía email al Área Posgrado, FAyA - UNSE; posgradofayaunse@gmail.com
 
Más información, en archivos adjuntos.
 
 
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martes, 19 de agosto de 2014

FAyA al Día 82


FAD Nº 82 · 19 de agosto · Año III ·

NOTICIAS

La FAyA homenajeó a los Agrónomos en su día
Este miércoles 6 de agosto, Día del Ingeniero Agrónomo y Médicos Veterinario, la Facultad de Agronomía y Agroindustrias en un emotivo acto homenajeó a sus egresados de la carrera de Ingeniería Agronómica que cumplieron más de 30 años de recibidos. Entre los presentes, se encontraron las autoridades máximas de la UNSE y representantes de organismos oficiales nacionales y provinciales; además de egresados, docentes, familiares, y amigos. Asimismo, se recibieron adhesiones y saludos de la Gobernadora Dra. Claudia Zamora, el Intendente Hugo Infante, del Rectorado de la UNSE, la Facultad de Humanidades, Ciencias Sociales y de la Salud, la Facultad de Ciencias Forestales, el Colegio de Médicos Veterinarios, ADUNSE y el Área de Egresados de la FAyA.



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Se dictó Curso de Control de Calidad de Miel y Propóleos
El Centro de Investigaciones Apícolas, dependiente de esta Facultad, realizó días atrás la capacitación N° 35 sobre Control de Calidad de Miel y Propóleos. El mismo estuvo destinado a representantes de organismos oficiales, empresas privadas, apicultores, productores, subproductores y profesionales de industrias usuarias de la miel y propóleos como materia prima.
El curso se llevó a cabo del 6 al 8 de Agosto, y contó con participantes (desde productores apícolas hasta analistas de laboratorios y médicos veterinarios) de distintas provincias (Córdoba, Bs. As., Mendoza, Jujuy, Neuquen), como así también del vecino país de Paraguay, en el caso del titular del SENACSA (entidad par al SENASA).
El curso fue de carácter teórico practico en horario intensivo de 30 horas de duración. Se abordaron las metodologías analíticas y todas las consideraciones relacionadas a la calidad de estos alimentos, exigidas en el Código Alimentario Argentino, el Reglamento Técnico MERCOSUR, Codex Alimentarius y normas especificas de los principales países importadores de mieles argentinas.
Asimismo, se realizó una visita guiada a la planta de extracción y fraccionamiento de la Cooperativa Coopsol ltda.; integrantes de la cadena de valor de producción de miel orgánica más grande del país.
Al finalizar, los integrantes del curso manifestaron la importancia de trabajar con la excelencia con la que los integrantes de la cadena lo están haciendo, a fin de que nuestras mieles continúen siendo consideras de las de mejor calidad en el mundo y mantener a nuestro país como el segundo exportador y primero en ingreso de divisas.
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Se brindó Curso de Primeros Auxilios
Días atrás se llevó a cabo en la sede de El Zanjón, el dictado de un curso de Primeros Auxilios destinado a docentes y no docentes de la mencionada sede. El mismo estuvo a cargo de la Lic. Silvana Larrea Molina.
Participaron aproximadamente 30 personas, y las temáticas desarrolladas fueron: quemaduras, fracturas, picaduras y mordeduras de animales venenosos, abordaje en convulsiones y maniobra heimlinch.
Se prevé que posteriormente se continuarán llevando a cabo estas jornadas, en las otras sedes que dependen de nuestra Facultad.

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3° Reunión de CODINOA, en la FAyA
El pasado 8 de Agosto se llevó a cabo en la sede de la FAyA en El Zanjón, la 3° Reunión Anual del Consejo de Decanos de Ingeniería del NOA, y en la ocasión se reunieron los Decanos, Secretarios de Ciencia y Técnica, Secretarios Académicos y Secretarios de Extensión, entre otras autoridades de las cinco Universidades Nacionales del NOA (Jujuy, Salta, Tucumán, Catamarca y Santiago del Estero).
Entre los temas tratados  por los Decanos, se citan: la realización del Congreso Argentino de Ingeniería 2014 que se llevará a cabo los días 17, 18 y 19 de Septiembre en Tucumán; también sobre Emprendedorismo y el Rally Latinoamericano de Innovación. Éste último será organizado por el  CONFEDI para todas las Facultades de Ingeniería del país, el cual consiste en un concurso para grupos de estudiantes que competirán sobre la resolución de problemas en un lapso específico de tiempo.
En tanto que los Secretarios Académicos, trabajaron sobre la edición de libros de Matemática y Física, para todo el NOA. Estos libros serían un resumen de los contenidos y ejercicios más típicos que se pueden dar en la enseñanza de nuestras carreras. Mientras que los Secretarios de Ciencia y Técnica, trataron sobre el Congreso Argentino de Ingeniería (CADI), además, sobre programas para dictado de posgrados en red. Mientras que para los Secretarios de Vinculación, el Emprendedorismo fue el tema central, y además analizaron las bases de la convocatoria nacional para programas de extensión y la posibilidad de presentarse para dicha convocatoria.
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Cursos PEA2: Encuentros Mes de Agosto
Ya fueron convocadas las escuelas agrotécnicas de la provincia, que vienen trabajando con la FAyA, en el marco de capacitaciones del Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial.
Los cursos para este segundo ciclo iniciaron el día viernes 15 de Agosto, en la sede de El Zanjón, y se extenderán durante este cuatrimestre. Los cursos son:
1) Formulación de Proyectos, Microemprendimientos y Comercialización
(temáticas del día: a) Microemprendimientos productivos; b) De la idea a la empresa).
2) Viveros y Manejo de Huertos Frutales (Temáticas del día: a) Propagación Árboles Autóctonos, y b) Cultivo del Duraznero).
También durante esta jornada se realizó el Encuentro de Ciencias
Básicas, de manera paralela en la sede Central con la participación a las XVI Jornadas de Filosofí­a del NOA - Situación y tareas de la filosofía en el NOA.
Posteriormente alrededor de las 13 se trasladaron a sede El Zanjón para almorzar y seguir trabajando en base a lo recibido en las citadas Jornadas.
En tanto que se dictará el curso de Valor Agregado, el día viernes 22 a partir de las 9, en la sede Planta Piloto de la Facultad ubicada en el Parque Industrial.

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Más actividades de vinculación y extensión con el Medio

Visita a las tres sedes

Estudiantes de Puesto del Medio, Sol de Mayo y zonas aledañas (Dpto. Capital) que cursan su último año del Nivel Medio, visitaron el pasado 5 de agosto las tres sedes de nuestra Universidad, a fin de conocer la oferta académica a través de sus instalaciones y laboratorios. 
Los alumnos fueron recibidos en los laboratorios de Planta Piloto por los docentes Andrés Lema y Myriam Villarreal, en tanto que en la sede de El Zanjón por el profesor Fernando Galizzi.

Articulación con escuelas secundarias
El próximo 22 se llevará a cabo en la sede del Parque Industrial y en el Jardín Botánico, actividades de articulación con escuelas secundarias, para la enseñanza de Ciencias Básicas.
La actividad se realizará de 9 a 13, y contará con más de 10 talleres de capacitación que se dictarán de manera simultánea, tanto para docentes y alumnos de las escuelas invitadas.
 

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AGENDA

Curso de Posgrado FAyA
"Conservación Postcosecha de Frutas y Hortalizas"
Del 8 al 12 de Setiembre 2014, en la Universidad Nacional de Santiago del Estero, Facultad de Agronomía y Agroindustrias, Edificio Central, Aula 7, Avenida Belgrano (s) 1912.
Informes e Inscripción: vía email al Área Posgrado, FAyA - UNSE; posgradofayaunse@gmail.com
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Curso de Posgrado FAyA
"Reología de Sistemas Alimentarios"
Aprobado por Resolución FAA Nº 081/14
Del 22 al 26 de septiembre de 2014, en el Aula 7 de la FAyA, Av. Belgrano (s) Nº 1912
Informes e Inscripción: vía email al Área Posgrado, FAyA - UNSE; posgradofayaunse@gmail.com
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XIX Reunión del Grupo Argentino de Biometría
Del 10 al 12 de septiembre de 2014. En la UNSE, Av. Belgrano (S) 1912, Santiago del Estero, Argentina.

  


Boletín quincenal editado por el área de comunicación de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias
Disponible para impresión en http://faa.unse.edu.ar


lunes, 11 de agosto de 2014

XIX Reunión del Grupo Argentino de Biometría

 
 

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XIX Reunión del Grupo Argentino de Biometría
 
Fecha: 10 al 12 de septiembre de 2014
 
Lugar: UNSE, Av. Belgrano (S) 1912, Santiago del Estero, Argentina.
 
Novedades:
Los interesados en participar como ASISTENTES a la XIX Reunión Científica del GAB y que deseen inscribirse on-line, realizar el depósito en la cuenta que figura en la página web (transferencia bancaria o depósito en: Cuenta corriente en pesos Nº 364-786/5 - Banco Santander Río - Sucursal: 364 - Titular: UNSE (Universidad Nacional de Santiago del Estero) - CBU: 0720364820000000078654 - CUIT: 30-58676196-6), escanear el cupón y enviarlo por mail a  trabajosgab2014@gmail.com, para que quede debidamente registrado el nombre de la persona que se inscribe.
 
 
Para mayor información: gabsantiago2014@unse.edu.ar
 
 
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Curso AUSAL para estudiantes

 

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XI Curso de Ingeniería en Industrias Cítricas
 
 
Fecha: 1 al 5 de septiembre de 2014.
 
Fecha límite inscripción: 15 de agosto de 2014.
 
Nivel: Curso de grado para estudiantes de Ingeniería en Alimentos.
 
Organizan: Secretaría Académica. Secretaría de Extensión Universitaria. Procesos Industriales I Curso. Facultad de Ciencias de la Alimentación. Universidad Nacional de Entre Ríos
 
Participan: Universidades Nacionales – AUSAL – AUGM
   
Temario General:
•    Composición de los cítricos.
•    Tratamientos Postcosecha.
•    Operaciones unitarias con productos cítricos: extracción, filtración, centrifugación, evaporación. Prácticos en Planta Piloto.
•    Sub-productos, Buenas Prácticas de Elaboración, HACCP.
•    Laboratorio de la industria cítrica: análisis fisicoquímicos, microbiología, colorimetría, textura.
•    Visita técnica a una quinta y un empaque de cítricos.
•    Visita técnica a una planta de elaboración de jugos.
•    Presentación de Trabajos de Investigación.
•    Introducción a la Producción e Industrialización de Arándanos.
 
Destinatarios:
Estudiantes del último año de la Carrera de Ingeniería de Alimentos.
Personal de Supervisión y Directivo de Empresas Citrícolas (Cupos limitados).
Personal de Organismos Oficiales de Sanidad y Control (Cupos limitados).
 
Los apuntes del curso estarán disponibles en CD.
 
Director: Ing. Roberto A. Varela varelar@fcal.uner.edu.ar
 
Por Inscripciones e Información:  cursocitrus@fcal.uner.edu.ar
Teléfono: 0345-423 1440 Int 1472
Facultad de Ciencias de la Alimentación - Av. Mons. Tavella 1450 – Concordia (3200) E.R.
 
 
 
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jueves, 7 de agosto de 2014

Defensa de Tesis de Doctorado

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Defensa de Tesis
 
La Facultad de Agronomía y Agroindustrias tiene el agrado de informar que el día lunes 11 de Agosto de 2014, a las 11 horas, en el aula 7 de esta Unidad Académica, se realizará la Defensa Oral y Pública de Tesis de la Ingeniera en Alimentos Claudia Marcela Quinzio, D.N.I. Nº 21.968.023 para optar por el Título de Doctor en Alimentos con Orientación Ingeniería, titulada: "Propiedades funcionales de hidrocoloides naturales de uso alimentario. El mucílago de Opuntia ficus indica L. Mill.",bajo la dirección de la Dra. Laura Iturriaga y la codirección de la Dra. Beatriz López de Mishima y cuyo Tribunal está integrado por Dra. Cristina Ferro (UNLP); Ing. Margarita Armada (UNSa) y Dr. Anibal Disalvo (UNSE).
 
 
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miércoles, 6 de agosto de 2014

Defensa de Tesis

 
 

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Defensa de Tesis
 
La Facultad de Agronomía y Agroindustrias tiene el agrado de informar que este viernes 08 de Agosto de 2014a las 11, en el Aula 1 del Edificio de Agronomía-Sede El Zanjón, realizará la defensa de tesis para acceder al título de Ingeniero Agrónomo la Srta. María Leyla LEDESMA HARON, sobre el tema "Diagnóstico  y evaluación de datos de plagas en dos especies del género Mentha", realizado bajo la dirección de la Ing. Agr. (MSc.) Rosa Beltrán.
 
El Jurado encargado de Evaluar la Defensa Oral estará integrado por el Ing. Ftal. (Dr.) Diego Meloni, Ing. Agr. (Dra.) Silvia Helman e Ing. Agr. (MSc.) Rosa Beltran.
 
 
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