miércoles, 27 de febrero de 2013

Actividades de Actualización

 
 

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últimas noticias de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias

Actividades de Actualización
 
  • Curso de Doctorado: Principios y Aplicaciones de Nanopartículas fotoactivas
  • Posgrados en Horticultura (UNCuyo)
  • XXXVI Congreso Argentino de Horticultura
  • Becas Fulbright
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Curso de Posgrado
Antioxidantes Naturales
 
Fecha: del 25 al 28 de febrero de 2013
 
Lugar: Universidad Nacional del Chaco Austral, Comandante Fernández 755. Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco, Argentina. Aula 11 Planta Alta (clases teóricas y seminarios)-Laboratorio D Planta Alta (T.P. de Laboratorios)
 
Objetivos:
Introducir los conocimientos básicos sobre antioxidantes naturales, presentar sus mecanismos de acción y sus usos en alimentos procesados.
Brindar conocimientos teóricos y teórico-prácticos sobre reacciones de oxidación en sistemas biológicos y metodologías analíticas para determinar los productos de oxidación lipídica y el estado oxidativo de un sistema alimentario.
Discutir diferencias entre los métodos más usados para la determinación de la actividad antioxidante y capacidad atrapadora de radicales libres.
 
Docente Coordinador:
Dra. Mónica A. Nazareno (FAYA-UNSE)
Cuerpo Docente:
Dra. Mónica A. Nazareno (FAYA-UNSE)
Dra. Lucrecia L. Chaillou (FAYA-UNSE)
 
Horarios:
Lunes a Jueves de 8:30 a 12:45 Clases teóricas
Lunes y Martes de 14 a 18:30 Seminarios
Miércoles y Jueves de 14 a 18 Trabajos Prácticos de Laboratorio
 
Duración del Curso: 40 horas
 
Modalidad del Curso: Clases teórico-prácticas. Se realizarán dos seminarios grupales de análisis y discusión de material bibliográfico sobre el tema. Se desarrollarán dos trabajos prácticos de laboratorio consistentes en la aplicación de técnicas para determinar la capacidad antioxidante de extractos obtenidos a partir de fuentes naturales.
 
Cupo Máximo: 25 participantes
 
Destinatarios: Alumnos de Posgrado, Profesionales en general
 
Contenidos Mínimos:
Especies antioxidantes. Oxidaciones en alimentos. Peroxidación lipídica. Métodos para evaluar el nivel de oxidación de un sistema. Biomarcadores.
Sustancias antioxidantes de origen natural. Clasificación y mecanismos de acción. Comparación con antioxidantes artificiales. Efectos sinérgicos y antagónicos.
Determinación de la actividad antioxidante de sustancias naturales.
Usos de antioxidantes naturales en alimentos. Estabilización y vehiculización de los antioxidantes.
 
Arancel:
Profesionales en general: $400
Becarios de Posgrado y Docentes de la UNCAus: $200
 
Inscripción: Se deberá completar ficha de inscripción y enviar vía mail a posgrado@uncaus.edu.ar o academica@uncaus.edu.ar o acercarla a Secretaría Académica o Área de Posgrado de la UNCAus, desde el 4 de febrero al jueves 21 de febrero de 2013.
 
Informes: Dirigirse a Secretaría Académica o comunicarse al tel. +54-0364-4420137 interno 134
El pago de arancel se deberá efectuar antes del inicio del curso en el Área Administrativa.
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Curso de Doctorado: Principios y Aplicaciones de Nanopartículas fotoactivas
 
Fecha: del 28 de febrero al 08 de marzo de 2013
 
Lugar: Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba
 
Docentes:  Dra. Raquel E. Galian (Universidad de Valencia) y Dr. Eduardo Coronado (UNC). Dr. Juan E. Argüello (coordinador)
 
Inscripción: Departamento de Postgrado, Facultad de Ciencias Químicas, UNC, Tel: 0351-4344973 al 76 (int. 209)
 
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Cursos de Maestría y Especialización en Horticultura
Facultad de Ciencias
Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo
(convenio UNCu­yo-INTA)
 
 
Curso Ecofisiología de Hortalizas y Ornamentales
 
Fecha: del 4 al 8 de marzo de 2013
 
Lugar: sede Facultad de Ciencias Agrarias-UNCuyo, Chacras de Coria, Luján de Cuyo, Mendoza.
 
Destinatarios: profesionales de la agronomía, se otor­garán créditos de posgrado a quienes los aprueben, sean o no alumnos regulares de
carreras de posgraduación de la UNCuyo.
 
Eje central: comprensión de los procesos involucrados en la genera­ción del rendimiento desde un enfoque ecofisiológico, que es aquel que pone el énfasis en entender las relaciones entre los cultivos y el ambiente en el que crecen y se desarrollan. De un modo integrador y práctico, se aplicará este enfoque a distintos cultivos hortícolas y ornamentales con la atención puesta en el pro­ducto buscado, ya sean plántulas, hojas, flores, frutos, órganos de reserva, plantas en maceta o propágulos.
 
Importante: el curso otorga tres créditos (45 horas) y tiene un costo de $1.080 (pesos)
 
Curso Poscoseha de Hortalizas
 
Fecha: entre el 18 y el 22 de marzo de 2013 
 
Lugar: sede Facultad de Ciencias Agrarias-UNCuyo, Chacras de Coria, Luján de Cuyo, Mendoza.
 
Eje central: Recorriendo los diversos aspectos que hacen a la complejidad de la poscosecha de productos perecederos, el curso pone el énfasis en la caracterización de los fac­tores que determinan el éxito en el mantenimiento de la calidad, dis­tinguiendo entre formas de conservación y de presentación de hortali­zas. Incluye la aplicación de conceptos mediante el estudio de casos y en visitas a establecimientos de distintos tipo (galpones de empaque, mercado concentrador, centro de distribución e hipermercado).
 
Importante: Créditos: 3 (tres); Arancel: $ 1.080 (pesos).
 
Por consultas o mayor información de ambos cursos: Tel: 54 0261  4135000 (int. 1123) sectyp@fca.uncu.edu.ar, www.agrarias.uncu.edu.ar
 
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XXXVI Congreso Argentino de Horticultura
 
Fecha: del 24 y el 26 de septiembre de 2013
 
Lugar: ciudad de San Miguel de Tucumán.
 
En esta edición, se llevará a cabo, además, el *II Congreso Internacional de Plásticos para la Agricultura*.
 
Por consultas o mayor información: info.asaho2013tucuman@gmail.com
 
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Becas Fulbright
             Convocatoria para Universidades Argentinas
COMO TRAER UN ESPECIALISTA DE ESTADOS UNIDOS
 
Las universidades de Argentina que deseen beneficiarse de la beca para traer un Especialista de EE.UU. por un periodo corto (Fulbright-Specialist Program) podrán participar en esta convocatoria presentando un proyecto. Las propuestas seleccionadas ganaran el derecho de solicitar un Especialista estadounidense, el que a su vez, deberá obtener la beca ofrecida por el Fulbright-Specialist Program.
El Programa de Especialistas Fulbright financiara propuestas orientadas, pero no restringidas, a:
*   Desarrollo curricular;
*   Docencia en grado y/posgrado;
*   Capacitación docente;
*   Planeamiento institucional;
*   Participación en seminarios, talleres, conferencias.
   
Duración: Un mínimo de 3 y un máximo de 6 semanas.
 
Financiamiento: Fulbright cubrirá el viaje y un estipendio para el Especialista. La institución anfitriona se hará cargo de los gastos de alojamiento, comidas y viajes locales involucrados en la realización del proyecto.
 
Plazo: 5 de abril de 2013
 
Comisión de Intercambio Educativo entre Estados Unidos y Argentina   Viamonte 1653, P. 2 - C1055ABE -Ciudad Autónoma de Buenos Aires
 
 
 
área de comunicación | FAyA – UNSE

 

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martes, 19 de febrero de 2013

FAyA al día 51


FAD Nº 51 – 19 de febrero -

El Doctorado en Alimentos, cuenta con nueva acreditación
Por Resolución N°1189 de la Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria (CONEAU) del Ministerio de Educación Nacional, fue acreditada la carrera de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. La misma es dictada en red, en las UUNN de Tucumán, Chaco, Jujuy y Salta, además de Santiago del Estero. La acreditación es de categoría A, por un período de 6 años.
Desde la Facultad de Agronomía y Agroindustrias, se felicita a quienes colaboraron durante el período de evaluación, dado que su esfuerzo hizo posible la mencionada acreditación.
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Se reunió el Consejo Consultivo de la Producción para tratar sobre la sequía
Días atrás, en el Vivero San Carlos de La Banda, se llevó a cabo un encuentro del Consejo Consultivo de la Producción, con el propósito de tratar sobre una problemática que aqueja al sector agropecuario santiagueños, la sequía. De la misma participaron autoridades del Gobierno provincial, agencias de desarrollo e instituciones ligadas al quehacer agropecuario como la FAyA, representada por el decano Ing. José Salgado.
En este sentido se evaluó la situación y se propusieron alternativas de solución. E
l subsecretario de Producción de la Provincia, Ing. Pablo Moggio, remarcó que en primera instancia se trabajará fuertemente en lo que será el desbarre de represas, limpieza de canales, construcción de aljibes tanto comunitarios como familiares para tratar de manejar la crisis y optimizar la distribución y uso del agua. Asimismo, aseveró que se realizará una distribución equitativa del recurso en determinadas zonas de la provincia, y se hará hincapié en dos temas fundamentales, la aplicación de tecnología existente para morigerar el problema y brindar la capacitación necesaria a productores.
Fuente: Nuevo Diario.
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Comenzó el Curso de Ingreso 2013
El pasado 4 de febrero inició el primer módulo (Matemática) del Curso de Ingreso 2013. Las clases se dictan de 8 a 12:45, en las aulas A y B del CEDIA y en el Anfiteatro 18. Alrededor de 120 alumnos, se encuentran asistiendo a clases, en tanto que un número similar de aspirantes, ya lo hicieron en el Curso Adelantado durante 2012.
Cabe señalar que el módulo de Matemática ya está finalizando, y su examen final se llevará a cabo el 26 del corriente mes. En tanto el 27 inicia el módulo Elementos de Física y Química, hasta el 15 de marzo, y su examen final es el 18 del mismo mes.
Por otro lado, el pasado viernes 15 en el Paraninfo de la UNSE, los aspirantes recibieron información sobre los diferentes tipos de becas a las que pueden postular, en una charla brindada por personal de Bienestar Estudiantil.
Posteriormente, este martes 19, se llevó a cabo la bienvenida a los aspirantes, por parte de autoridades de la Facultad, representantes del Centro de Estudiantes y de Bienestar Estudiantil, quienes brindaron cálidas palabras a quienes están por iniciar el camino universitario.
En la ocasión, inició la bienvenida el Secretario Académico Ing. Luis García, quien agradeció a los estudiantes el haber elegido carreras de nuestra Facultad, y los impulsó a seguir el ritmo universitario y aprovechar todo el apoyo que brinda esta universidad pública. Luego, presentó al decano Ing. José Salgado, quien les dio la bienvenida y habló de la importancia de generar alimentos para la población mundial y la incumbencia de nuestras carreras ante tal problemática. De este modo resaltó las posibilidades concretas que ofrecen las carreras de la FAyA, no sólo como un proyecto de satisfacción personal, sino de la oportunidad que dan para cubrir roles importantes en las áreas agroindustriales, de tanta demanda hoy y a futuro. Asimismo, recalcó "están en una Facultad cuya gestión es de puertas abiertas, y pueden acudir a nosotros ante cualquier consulta".
También brindaron palabras de bienvenida, el vicedecano Dr. José Maidana, los docentes Ing. Sandra Martínez e Ing. Adrián Salinas, el presidente del CEFAyA Julián Cerezo, y por parte de Bienestar Estudiantil, hablaron la Biol. Nancy Gianuzzo coordinadora del área y la Sra. Teresa Iturre, quienes recordaron las posibilidades de becas a las que los aspirantes pueden postular.
Posteriormente, los integrantes del Centro de Estudiantes, condujeron a los ingresantes por las instalaciones de la UNSE a fin de familiarizarse con ellas.
 
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La FAyA participa del dolor de familiares de la tragedia de Brasil
"A raíz de las lamentables noticias sobre la tragedia que ha enlutado a Brasil debido a un incendio y la muerte de 231 personas, cumplimos en informar que gran parte de los fallecidos eran estudiantes universitarios, principalmente de la "Universidade Federal de Santa Maria", y de la Carrera de Agronomía de aquella universidad, además carreras afines como Medicina Veterinaria y Zootecnia.
Estimados, enterándonos de tan tremenda tragedia que enluta a la comunidad Universitaria, hagan extensivo nuestro pésame por las víctimas de la misma a familiares, amigos y a los claustros universitarios.
Cordiales saludos de la FAyA UNSE en este difícil momento"
José Manuel Salgado, decano.
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Calendario 2013
Se informa a los Señores Docentes que en la semana entrante, se hará entrega de los calendarios para cada cátedra.

Se recuerdan las fechas próximas destacadas del calendario académico 2013:
2° Llamado Ordinario de Exámenes: 27 de febrero al 1 de marzo.
3° Llamado Ordinario de Exámenes: del 13 al 15 de marzo.
Acto Académico Inicio de Actividades: 18 de marzo.
Presentación de Planificaciones: Asignaturas Primer Cuatrimestre, hasta el 15 de marzo. Asignaturas Segundo Cuatrimestre, hasta el 9 de agosto.
Inscripciones en Espacios Curriculares de Alumnos (1er cuatrimestre y Anuales): del 25 de maro al 17 de mayo.
Iniciación del Primer Módulo: 18 de marzo.

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Actividades por el Plan Estratégico Industrial (PEI) en la Provincia 
Iniciando el mes, el decano Ing. José Salgado tuvo una primera visita del Lic. Cesar Bonacina, coordinador del Plan Estratégico Industrial Santiago del Estero, como parte de las actividades para confeccionar el PEI, y del cual participarán la Unión Industrial, el Ministerio de Producción, el INTA, la UCSE y la UNSE, a través de nuestra Facultad.
Entre los objetivos de este Plan, se encuentran: reindustrializar a la provincia y realizar actividades sobre la cadena del valor; observar cuáles son los problemas de los procesos de industrialización y llevar a cabo capacitaciones en la mano de obra, a fin de formar industrias de alta capacidad competitiva.
En el transcurrir del 2013, se trabajará bajo estos lineamientos.
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Autoridades de la FAyA participaron del acto por el bicentenario de la Batalla de Salta


En conmemoración al bicentenario de la Batalla de Salta, en el hall del edificio central de la UNSE, se llevó a cabo un breve acto del que participaron autoridades, docentes, no docentes, alumnos y público en general, en la ocasión estuvieron presentes el decano Ing. José Salgado y el vicedecano Dr. José Maidana.
Asimismo, hizo uso de la palabra el Lic. Alejandro Yocca, quien expresó una reseña sobre los acontecimientos que se suscitaron 200 años atrás y que aportaron para lograr la independencia de nuestra patria.
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Docente de la Facultad, publica libro 
El Lic. José Gómez, director de la Escuela de Agronomía, publicó un libro titulado "La búsqueda de Dios", es un texto de contenido bíblico, con enfoque teológico sobre temas fundamentales de la fe católica. El mismo puede ser adquirido en Lucrecia Editorial y Marcos Vizoso Libros.
La FAyA felicita al Lic. Gómez por su dedicación, y le desea el mayor de los éxitos en esta nueva experiencia.
Boletín quincenal editado por el área de comunicación de la Facultad de Agronomía y AgroindustriasDisponible para impresión en http://faa.unse.edu.ar

Actividades de actualización

 

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últimas noticias de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias

Actividades de Actualización
  • Doctorado Principios y Aplicaciones de Nanopartículas fotoactivas
  • Especialización en Higiene y Seguridad Alimentaria
  • Especialización en Protección Vegetal
  • Maestría en Agronegocios y Alimentos
  • Doctorado en Ciencias Agropecuarias
 
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Curso de Doctorado Principios y aplicaciones de Nanopartículas fotoactivas
 
Fecha: del 28 de febrero al 8 de marzo de 2013.
 
Lugar de realización: Departamento de Química Orgánica, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba.
Tel. 0351-­‐433-­‐4170/73 FAX: 0351‐ 4333030.
 
Clase inaugural: 28 de febrero, 9hs., Sala de Conferencia del Edificio Integrador, Facultad de Ciencias Químicas.
 
Directores:
Dra. Raquel E. Galian (Universidad de Valencia, España)
Dr. Eduardo Coronado (Universidad Nacional de Córdoba)
Coordinador:
Dr. Juan E. Argüello (Universidad Nacional de Córdoba)
Colaboradores:
Dr. Alejandro Granados (Universidad Nacional de Córdoba)
Dra. Natalia Pacioni (Universidad Nacional de Córdoba)
Dra. Luciana Schmidt (Universidad Nacional de Córdoba)
Dra. Liliana Jiménez (Universidad Nacional de Córdoba)
Dra. Paula Uberman (Universidad Nacional de Córdoba)
 
Carga horaria: 35 horas de clases Teóricas
 
Objetivos:
Se pretende introducir a los alumnos de doctorado conceptos y metodologías básicos de la síntesis de nanopartículas fotoactivas y sus aplicaciones en diferentes áreas.
Serán discutidos los aspectos fundamentales de los procesos fotofísicos involucrados en la interacción de nanopartículas metálicas y
semiconductoras con la LUZ.
Se utilizarán ejemplos recientemente publicados, en el área de nanotecnología, para ejemplificar el uso de dichos nanomateriales como
sensor, en fotocatálisis y para transformaciones en química orgánica.
 
Inscripción: hasta el 25 de febrero de 2013. Departamento de Postgrado, Facultad de Ciencias Químicas, UNC, de 10:00 a 12:00 hs. Tel:
0351-­‐4344973 al 76 (int. 209) ó por e-­‐mail a: scerda@fcq.unc.edu.ar; mcervera@fcq.unc.edu.ar.
 
Arancel:
$ 220.
Incluye certificado.
Alumnos de posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas sin arancel.
 
Cupo:
40 alumnos.
 
Programa:
1. Conceptos básicos de fotoquímica
2. Introducción a la nanotecnología
3. Clasificación de nanomateriales fotoactivos
4. Nanopartículas semiconductoras y sus propiedades ópticas.
5. Plasmónica: Fundamentos y Aplicaciones.
6. Electromagnetismo de metales
7. Resonancia plasmónica Localizadas.
8. Métodos de síntesis y caracterización de nanopartículas semiconductoras
9. Estructura y propiedades de nanopartículas semiconductoras.
10. Métodos de síntesis y caracterización de nanopartículas metálicas
11. Estructura y propiedades de nanopartículas metálicas
12. Fundamento de la interacción interpartículas
13. Ejemplos de estrategias sintéticas para el diseño de sistemas nanométricos híbridos
14. Aplicación de nanomateriales en espectroscopía y para el desarrollo de sensores
15. Espectroscopías Ultrasensibles (Fluorescencia y Raman)
16. Aplicación de nanomateriales para catálisis en química orgánica.
 
Bibliografía:
i. Turro, N. J. (1978) Modern Molecular Photochemistry, Benjamin/Cummings Publishing Co., Menlo Park.
ii. Lakowicz, J. R. (2006) Principles of Fluorescence Spectroscopy, 3rd ed., Springer, Singapore.
iii. Turro, N. J., Ramamurthy, V., and Scaiano, J. C. (2008) Principles of Molecular Photochemistry: An Introduction, University Science Publishers, New York, N.Y.
iv. Leng, Y. (2008) Mateials Characterization, Introduction to Microscopic and Spectroscopic methods, John Wiley & Sons, Singapore.
v. Rogach, A. L., (2008) Semiconductor nanocrystal Quantum Dots, Synthesis, assembly, spectroscopy and applications, Springer Wien,
New York.
vi. Schmid, G. (2004) Nanoparticles, from theory to application, Wiley-­‐VCH, Germany.
vii. Kaneko, M., Okura, I. (2002) Photocatalysis, Sciences and Technology, Springer‐ Verlag, Japan.
viii. Maier, S. A. (2007) Plasmonics: Fundamentals and Applications, Springer‐ Verlag, Japan.
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Especialización en Higiene y Seguridad Alimentaria
 
Fecha: las actividades comienzan el 22 de marzo de 2013
 
Lugar: Facultad de Ciencias Agropecuarias - Universidad Católica de Córdoba
 
Destinada a:
Profesionales cuyas funciones estén directamente relacionadas con los procesos productivos en las industrias alimentarias y con la salud pública. Deberán poseer el título de Médico Veterinario, Veterinario, Ingeniero Agrónomo, Licenciado en Tecnología de Alimentos. Otros títulos afines serán contemplados por la Comité Académico.
 
Justificación:
El suministro de alimentos inocuos y su mantenimiento en buenas condiciones  durante toda la cadena agroalimentaria, constituyen un problema mundial de Salud Pública.
La lucha contra la contaminación de los alimentos continúa siendo un grave problema, aunque su magnitud debido a la falta de programas de protección de los alimentos y de sistemas de información se conoce solo parcialmente.
En lo que respecta a la oferta de alimentos se presentan problemas en los distintos niveles de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo. La pérdida de alimentos debida a la contaminación, el almacenaje deficiente y el rechazo de productos de baja calidad por los importadores, por ejemplo, producen una reducción considerable en la disponibilidad de alimentos, con el consecuente aumento en los precios. Esta situación hizo todavía más difícil el acceso de la población de bajos ingresos a alimentos de calidad aceptable.
Por otro lado,  la falla en la inocuidad de los alimentos trae aparejada la aparición de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) las cuales, además de su elevado costo social, tienen un costo económico significativo y está representado por el tiempo (horas/días) de ausencia al trabajo, el costo de la atención médica y de los medicamentos,  entre otros.
Tradicionalmente, ante la aparición de problemas de ETA se incrementan las actividades de inspección y control de la producción y expendio de alimentos a cargo de los organismos fiscalizadores dependiente del estado.
Actualmente se recomienda la utilización  de nuevos sistemas de trabajo como la aplicación de BPF (Buenas Practicas de Fabricación),  de los POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento)  y del Sistema de análisis de peligros e identificación y control de puntos críticos (HACCP). Estos sistemas ofrecen un planteamiento racional para el control de los riesgos microbiológicos, físicos y químicos en los alimentos.
Al dirigir, en estos sistemas, directamente la atención al control de los factores clave que intervienen en la sanidad y calidad en toda la cadena alimentaria los inspectores gubernamentales, el productor, el fabricante y el usuario final del alimento pueden estar seguros que se alcanzan y mantienen los niveles deseados de sanidad y calidad.
Esta situación hace necesario contar con personal especializado, que pueda dar respuestas a las necesidades de las empresas y de los consumidores, con lo cual a través de esta Carrera de Especialización, se pretende enriquecer y fortalecer la formación de profesionales que están insertos en el medio laboral, ya sea en la actividad privada  como en la pública (organismos de control) y que pueden contribuir al mejoramiento de la higiene y seguridad de los alimentos a lo largo de toda la cadena agroalimentaria, transformándose así en agentes de cambios positivos para la sociedad
 
Objetivo:
Aportar al medio una masa crítica de profesionales altamente especializada en la interpretación y resolución de la problemática sanitaria que se presenta a lo largo de la cadena agroalimentaria
 
Incumbencias del egresado:
Desempeñar tareas de diseño y aplicación de sistemas de higiene y seguridad alimentaria en el ámbito privado o público.
Cumplir funciones referidas al control de alimentos en organismos oficiales de nivel nacional, provincial o municipal.
Participar en equipos de implementación de sistemas de aseguramiento de la inocuidad y calidad en el sector agroalimentario
 
Estructura de la carrera
El programa contempla 2 años de formación académica y una modalidad de clases presenciales de 16 hs cada 3 semanas, sumando 360 hs totales.
La actividad curricular predominante es de curso teórico práctico, y un examen de evaluación final de tipo integrador.
Primer Año:
• Ética Profesional y Responsabilidad Social
• Química y Bioquímica de Alimentos
• Ecología Microbiana
• Toxicología de Alimentos
• Salud y Enfermedades de los Alimentos
Segundo Año:
• Tecnología y Calidad Alimentaria
• Organismos Bromatológicos y Legislación Alimentaria
• Higiene y Control de Plagas en la Industria Alimentaria
• Sistemas Aplicados de Inocuidad en Industrias de Alimentos
• Sistemas de Gestión de la Calidad en la Industria Alimentaria
 
Director de la Carrera:
M.Sc., M.V. Gonzalo Aleu
 
Informes:
Secretaria de Investigación y Posgrado
Facultad de Ciencias Agropecuarias - Universidad Católica de Córdoba
Campus, Av. Armada Argentina 3555 - (5017) Córdoba, República Argentina
Tel. + 54 351 4938030 int. 312 - Fax. + 54 351 4938031 e-mail: agropos@uccor.edu.ar, www.ucc.edu.ar
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Especialización en Protección Vegetal
Fecha: comienza el 26 de abril de 2013
 
Lugar: Facultad de Ciencias Agropecuarias - Universidad Católica de Córdoba
 
Destinatarios:
Ingenieros Agrónomos
 
Objetivos:
La Especialidad en Protección Vegetal pretende:
- Ampliar y consolidar conocimientos teóricos y prácticos de protección vegetal, como son la patología vegetal, zoología agrícola, manejo integrado de plagas, malezas, epidemiología y control químico y biológico.
- Profundizar conocimientos en ecofisiología y salud de los principales cultivos agrícolas con claro énfasis en cereales (trigo, maíz y sorgo), oleaginosas (soja, girasol y maní) y alfalfa como forrajera
- Desarrollar destrezas para el reconocimiento de plagas, enfermedades y malezas de los principales cultivos agrícolas.
- Adquirir las destrezas necesarias para aplicar un manejo integrado, ecológicamente compatible y sustentable de la "salud" de los cultivos.
- Desarrollar habilidades para el análisis de problemas, diseño de soluciones y aplicación de las mismas en los diferentes aspectos que involucra la protección vegetal, a través de un entrenamiento intensivo
- Promover actitudes favorables para el trabajo en equipo y aplicación conjunta de los conocimientos y habilidades adquiridas durante la Especialización.
 
Perfil del Egresado:
El Especialista en Protección Vegetal tendrá:
- Sólidos conocimientos en patología vegetal, zoología agrícola, manejo integrado de plagas, epidemiología y control químico y biológico.
- Habilidades para asociar los múltiples factores que pueden estar influenciando el nivel de salud de un cultivo optimizando su manejo sanitario y económico.
- Entrenamiento para reconocer de manera práctica y rápida las principales plagas, enfermedades y malezas que afectan los cultivos agrícolas de mayor importancia.
- Conciencia del potencial impacto ambiental y en la salud humana de un tratamiento con agroquímicos y de la manera de reducirlos al mínimo.
 
Duración y modalidad:
El programa contempla 2 años de formación académica con modalidad de clases presenciales, (clases teórico-prácticas cada 21 días, viernes de 8.30 a 18.30 y sábados de 8.30 a 16 hs.) Se entrega material de estudio.
 
Condiciones de ingreso:
- Poseer Título de Ingeniero Agrónomo expedidos por universidades legalmente reconocidas
- Acreditar 2 años de graduado.
 
Estructura de la carrera:
El programa contempla 24 meses de formación académica, organizado en asignaturas específicas (actualización y profundización), asignaturas complementarias (formación) y un Trabajo de Integración Final.
Primer año:
- Fitopatógenos y diagnóstico
- Estadística y epidemiología
- Agroquímicos y modos de acción
- Zoología agrícola
Segundo Año:
- Protección de cultivos
- Formación integral
- Aplicación de plaguicidas
- Herramientas para el manejo de organismos perjudiciales
- Taller de resolución de problemas
- Examen de integración final
 
Director
Ing. Agr. José Imwinkelried
 
Informes:
Secretaria de Investigación y Posgrado
Facultad de Ciencias Agropecuarias - Universidad Católica de Córdoba
Campus, Av. Armada Argentina 3555 - (5017) Córdoba, República Argentina
Tel. + 54 351 4938030 int. 312 - Fax. + 54 351 4938031
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Maestría en Agronegocios y Alimentos
Fecha: 5 de abril de 2013
 
Lugar: Facultad de Ciencias Agropecuarias - Universidad Católica de Córdoba
 
Son admisibles los títulos de:
Las Ciencias Agropecuarias, Ciencias Económicas y Administración, Abogacía, Ingeniería, o títulos de grado equivalentes expedidos por universidades argentinas legalmente reconocidas o extranjeras con reconocimiento legal en el país, de carreras relacionadas al complejo agroalimentario.
 
¿Qué son los agronegocios? Agronegocios son la serie de operaciones que se inician en la investigación y desarrollo, atraviesan el agro, la industria, el comercio y demás servicios anexos, para atender las demandas de los consumidores (Davis & Goldberg, 1957).
Vistos como redes, los Agronegocios son "organizaciones formales o informales que facilitan el intercambio de información y tecnología y promueven diversos tipos de coordinación y colaboración"; pero estudiándolos como clusters, se constituyen como "una masa crítica con una inusual capacidad de competencia en un campo específico, en un solo lugar geográfico", en este caso en la Región Centro de Argentina.
Un cluster requiere de la presencia de empresarios con visión más allá de lo meramente económico, que lideren el proceso; el desarrollo de conocimientos que incluya universidades, entes gubernamentales y fundaciones; el compromiso de las entidades intermedias de la región; fuentes de financiamiento adecuadas, que permitan el desarrollo de ideas innovadoras; el apoyo de los gobiernos locales; y un clima de negocios que ayude y que brinde condiciones favorables para los innovadores.
En Argentina el sector es muy importante, porque produce alimentos para la población; porque es la base sobre la que se estructura el espacio geográfico y la ocupación del territorio; porque genera más de un tercio del empleo y gran parte de la población vive en el área rural; porque genera más de la mitad del ingreso de divisas por exportaciones; y porque es eje articulador de las economías regionales.
El objetivo de brindar una Maestría en Agronegocios es formar a profesionales para que transformen ese aprendizaje en un impacto competitivo, de modo que el sector agregue más valor a la economía nacional. A partir de ser un país con ventajas competitivas en la producción de Agroalimentos, se puede pensar que éste sea un eje en el desarrollo del país.
La competitividad del sector agroalimentario va a ser sustentable en el tiempo si cuenta con Universidades que desarrollen conocimientos y formen profesionales; con empresas que creen riqueza y agreguen valor; y con un Estado que brinde las condiciones generales para la competitividad. "Los países no gastan en ciencia porque son ricos y prósperos; son ricos y prósperos porque gastan en ciencia." Dr. Bernardo Houssay (1887-1971) Premio Nobel de Medicina y Fisiología.
El programa responde al compromiso de la Universidad de generar, difundir y aplicar conocimiento sobre las ventajas del agro y la industria; la formación de líderes; y la consolidación de la competitividad del sector de Agronegocios y Alimentos
 
Objetivo:
Proporcionar una formación superior en administración estratégica de empresas de agronegocios y de alimentos, profundizando la formación profesional, sin dejar de lado las responsabilidades de su trabajo actual. Tanto el plan de estudios como los docentes están orientados hacia la aplicación práctica de conceptos al mundo real.
 
Perfil del egresado:
El egresado de la Maestría será capaz de diagnosticar claramente la problemática de los sistemas de Agronegocios y Alimentos, proponiendo alternativas de solución basadas en herramientas y técnicas relacionadas con la administración, las finanzas y el mercado que apoyen a la toma de decisiones. Además se destacará por tener un pensamiento crítico con una actitud de tenacidad, flexibilidad y colaboración
 
Duración y modalidad:
La carrera es presencial con una duración de dos años de cursado obligatorio, con clases cada 15 días (viernes de 9 a 18 hs y sábados de 8 a 16).
 
Estructura de la carrera:
La secuencia de dictado de materias, que en conjunto suman 540 horas, de cursado teórico-práctico está prevista de la siguiente manera:
Primer año:
Dirección estratégica de agronegocios I y II
Formulación y evaluación de proyectos de inversión
Herramientas para la toma de decisiones
Macroeconomía
Microeconomía I y II
Marketing
Metodología y técnica de la investigación
Segundo año:
Administración de cadenas agroalimentarias
Comercialización
Comercio internacional en los agronegocios i y ii
Análisis de los bloques económicos
Fuentes de financiamiento
Gestión de la calidad
Comportamiento organizacional
Administración de los recursos humanos
Responsabilidad social empresaria en los agronegocios
Trabajo Final
El tiempo máximo para presentar el trabajo final es a los dos años de finalización del cursado.
 
Director:
Dr. Rodolfo Bongiovanni
 
Informes:
Secretaria de Investigación y Posgrado
Facultad de Ciencias Agropecuarias - Universidad Católica de Córdoba
Campus, Av. Armada Argentina 3555 - (5017) Córdoba, República Argentina
Tel. + 54 351 4938030 int. 312 - Fax. + 54 351 4938031
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Doctorado en Ciencias Agropecuarias
 
Período de admisión: El período de admisión tendrá dos fechas de registración anual, la primera el 31 de marzo y la segunda el 31 de julio del año lectivo correspondiente.
 
Lugar: Facultad de Ciencias Agropecuarias - Universidad Católica de Córdoba
 
El doctorado constituye una oferta de formación en investigación y desarrollo, especialmente orientado hacia el conjunto de disciplinas y/o áreas interdisciplinarias que pueden contribuir directa o indirectamente al avance de los conocimientos científicos de las ciencias agropecuarias.
La carrera contribuirá a la formación de una masa crítica de Doctores que, a partir de su formación metodológica y académica, apoyarán el desarrollo del conocimiento científico, en particular en relación con la producción animal y vegetal, la salud animal y la protección vegetal, entre otras áreas de interés de las Ciencias Agropecuarias.
El candidato deberá cumplimentar los procedimientos de inscripción previstos y presentar su proyecto de Tesis, junto con la solicitud de admisión, basándose en todos los casos en el Reglamento de Posgrado de la UCC, el Reglamento de Doctorado en Ciencias Agropecuarias de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y el Reglamento de Tesis del Doctorado en Ciencias Agropecuarias.
La carrera corresponde a un proceso de formación personalizado donde el postulante conjuntamente con su Director de Tesis deberán presentar al Director de la carrera las actividades curriculares de formación teórica y metodológica y tendrá un mínimo de 600 horas. Estas actividades deberán permitir al Doctorando profundizar sus conocimientos científicos específicos para desarrollar la Tesis, para lo cual deberán tomarse en cuenta sus antecedentes académicos y profesionales.
El plan de formación es aprobado por el Director del Doctorado en Ciencias Agropecuarias en consulta con el Comité Académico y basándose en el informe de la Comisión de Tesis asignado.
Entre los cursos a realizar como parte del plan de formación, se incluirá, en todos los casos, uno de Metodología de la Investigación, adaptado a las particularidades de la disciplina sobre la cual versa el trabajo de tesis, y otro sobre Etica Profesional. Se admitirá también, como parte del Plan de Formación, la realización de actividades de investigación debidamente supervisadas en otros proyectos vinculados a la temática de la tesis que se desarrollaren en la UCC o en otra Universidad, previa autorización de la Comisión de tesis.
El Doctorado en Ciencias Agropecuarias ofrecerá, en cada ciclo académico, una serie de cursos, seminarios, talleres y otras actividades curriculares de postgrado.
Para completar su Plan de Formación el doctorando podrá escoger, además, los cursos, seminarios y talleres necesarios entre las actividades de postgrado que ofrezcan otras Unidades Académicas de la UCC, otras Universidades e Institutos superiores de investigación de reconocida calidad académica, previa autorización del Director de Tesis.
Una actividad de formación será considerada de postgrado cuando cumpla con los requisitos establecidos en el Reglamento de Formación de Posgrado de la UCC. Las actividades de formación que hayan sido desarrolladas con anterioridad a la inscripción al Doctorado podrán ser admitidas cuando su antigüedad no supere los tres (3) años contados a partir de la fecha de inscripción a la carrera.
El doctorando deberá cumplimentar la totalidad del Plan de Formación que le sea asignado en un plazo máximo de dos (2) años.
Los trabajos de Tesis tendrán una carga horaria mínima de seiscientas (600) horas. El doctorando presentará informes periódicos a su Director de Tesis de acuerdo a lo establecido en el Reglamento de Formación de Posgrado de la UCC.
La Tesis Doctoral deberá ser presentada en un plano no menor a un (1) año ni mayor a cuatro (4) años, contados a partir de la inscripción a la carrera y responder a lo establecido en el Reglamento de Tesis del Doctorado en Ciencias Agropecuarias.
El doctorando deberá aprobar un examen de suficiencia investigadora antes de la defensa de su Tesis. Será responsabilidad del director de Tesis, decidir en que momento el doctorando se encuentra en condiciones de realizar dicho examen, para el cual la comisión de tesis se constituirá en tribunal evaluador.
 
Director:
Dr., M.Sc., M.V. Marcelo R. Rosmini
 
Informes:
Secretaria de Investigación y Posgrado
Facultad de Ciencias Agropecuarias - Universidad Católica de Córdoba
Campus, Av. Armada Argentina 3555 - (5017) Córdoba, República Argentina
Tel. + 54 351 4938030 int. 312 - Fax. + 54 351 4938031
 
 
 
área de comunicación | FAyA – UNSE

 

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