Curso AUSAL para estudiantes

 

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XI Curso de Ingeniería en Industrias Cítricas     Fecha: 1 al 5 de septiembre de 2014.   Fecha límite inscripción: 15 de agosto de 2014.   Nivel: Curso de grado para estudiantes de Ingeniería en Alimentos.   Organizan: Secretaría Académica. Secretaría de Extensión Universitaria. Procesos Industriales I Curso. Facultad de Ciencias de la Alimentación. Universidad Nacional de Entre Ríos   Participan: Universidades Nacionales – AUSAL – AUGM     Temario General: •    Composición de los cítricos. •    Tratamientos Postcosecha. •    Operaciones unitarias con productos cítricos: extracción, filtración, centrifugación, evaporación. Prácticos en Planta Piloto. •    Sub-productos, Buenas Prácticas de Elaboración, HACCP. •    Laboratorio de la industria cítrica: análisis fisicoquímicos, microbiología, colorimetría, textura. •    Visita técnica a una quinta y un empaque de cítricos. •    Visita técnica a una planta de elaboración de jugos. •    Presentación de Trabajos de Investigación. •    Introducción a la Producción e Industrialización de Arándanos.   Destinatarios: Estudiantes del último año de la Carrera de Ingeniería de Alimentos. Personal de Supervisión y Directivo de Empresas Citrícolas (Cupos limitados). Personal de Organismos Oficiales de Sanidad y Control (Cupos limitados).   Los apuntes del curso estarán disponibles en CD.   Director: Ing. Roberto A. Varela varelar@fcal.uner.edu.ar   Por Inscripciones e Información:  cursocitrus@fcal.uner.edu.ar Teléfono: 0345-423 1440 Int 1472 Facultad de Ciencias de la Alimentación - Av. Mons. Tavella 1450 – Concordia (3200) E.R.       área de comunicación | FAyA – UNSE

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